7月11日,，今年的三伏大幕將正式開啟,，意味著一年中最炎熱的盛夏高溫季節(jié)就此開始,。 高溫天氣對(duì)人的身體健康有很大的影響,，容易出現(xiàn)中暑,、脫水等問題。
作為夏季解暑“利器”
來一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯
頓覺神清氣爽,、煩熱盡消
綠豆都有哪些功效,？
食用時(shí)又有哪些注意事項(xiàng)呢？
川觀新聞C視頻《醫(yī)本正經(jīng)》健康科普專欄邀請(qǐng)成都中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院（四川省中醫(yī)醫(yī)院）藥劑科主管中藥師吳萍,，就綠豆的作用和食用注意事項(xiàng)進(jìn)行科普講解,，為大家提供綠豆搭配食用小妙招。
吳萍介紹,，綠豆具有抗菌抑菌,、降血脂、抗腫瘤,、抗過敏,、保護(hù)肝腎、解毒作用,。
煮綠豆湯時(shí),，不建議用鐵鍋，綠豆中的多酚類物質(zhì)能與鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，形成絡(luò)合物,。
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞,，降低清熱解毒功效,。
1.未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈,，食后易惡心、嘔吐,。
2.煮湯時(shí)加入少量白醋或檸檬汁可使綠豆湯在空氣中較長(zhǎng)時(shí)間地保持碧綠色澤,。
3.煮綠豆湯時(shí)需適量添加姜片，可緩和綠豆的寒性,。
喝中藥期間可以喝綠豆粥或綠豆湯嗎,？吳萍表示,，這個(gè)不能一概而論，關(guān)鍵要看具體疾病和所服用藥物的寒熱特性,。
綠豆性寒,，可以解熱毒,。如果疾病性質(zhì)屬熱，例如患中暑,、咽喉疼痛,、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎,、口干、口苦,、皮膚感染,、泌尿系統(tǒng)感染、便秘或急性炎癥疾病出現(xiàn)紅腫熱痛的癥狀等,，喝綠豆粥/湯在一定程度上還可以增強(qiáng)藥物的療效,。
由于綠豆性寒，對(duì)脾胃虛寒,、身體陽(yáng)虛者無益,，例如感冒出現(xiàn)惡寒發(fā)熱，患腹痛,、腹瀉,、痛經(jīng)、關(guān)節(jié)冷痛,、麻木,、活動(dòng)不利等虛癥寒癥時(shí)，則暫時(shí)不要吃綠豆,，因?yàn)榇藭r(shí)吃綠豆可能會(huì)導(dǎo)致藥效降低,，甚至可能會(huì)加重病情。
服中藥時(shí)能否服用綠豆,，還和所服中藥的藥性有關(guān),。
在服用黃連、黃芩,、黃柏,、大青葉、板藍(lán)根,、牛黃,、金銀花、石膏等清熱類中藥時(shí),，可與綠豆同服,，起到相輔相成的作用。
在服用人參,、黃芪,、肉桂,、附子、丁香,、高良姜等溫補(bǔ)類中藥及桂枝,、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí),，未經(jīng)醫(yī)生許可,，不要擅自服用綠豆，以免減低藥效,，影響治療效果,。
綠豆味甘性寒，具有一定祛暑氣的作用,。如果再加一些好搭檔,，讓綠豆湯變得更豐富，功效也會(huì)更好,。
【綠豆的搭配】
綠豆+百合：解暑除熱,，安心寧神。
綠豆+海帶：清涼解熱,，降火通便,。
綠豆+冬瓜：清熱解暑，消腫利尿,。
【藥膳】
原料：排骨250g,，綠豆25g，薏苡仁30g,，生姜15g,，大蒜5瓣，花椒適量,，嫩玉米適量切塊,。
燉法：排骨焯水后與以上原料共同燉煮，排骨燉好之后加入適量冬瓜或者絲瓜,，燉至冬瓜或者絲瓜煮熟,，加入適量鹽，即可起鍋,。
功效：健脾除濕,，清熱消暑，養(yǎng)心,。適合大多數(shù)人群,。
炎熱夏季
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