氣,，對(duì)于人體具有十分重要的作用，它既是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)之一,，又是推動(dòng)臟腑功能活動(dòng)的動(dòng)力,。在往期的藥師傅講堂中我們講過(guò)人參，但是人參偏重于大補(bǔ)元?dú)?，回?yáng)救逆,，常用于虛脫、休克等急癥,；而黃芪就比較溫和,，以補(bǔ)虛為主，是常用的補(bǔ)氣藥,，始載《神農(nóng)本草經(jīng)》,，列為上品，原名黃耆,。李時(shí)珍謂：“耆者長(zhǎng)也,，黃者色黃，為補(bǔ)者之長(zhǎng),，故名”,。我國(guó)古代醫(yī)家給予了黃芪極高的評(píng)價(jià)，它有著“補(bǔ)氣之圣品”的美譽(yù),，《本草綱目》中將其載為“補(bǔ)者之長(zhǎng)”,。

那么，黃芪有什么作用,？補(bǔ)氣到底補(bǔ)的是哪里的氣呢,？煲湯的黃芪該怎么選？黃芪還有個(gè)“堂兄弟”叫紅芪,？黃芪和紅芪功效上有什么區(qū)別呢,？讓我們的藥師傅細(xì)細(xì)給您詳細(xì)解說(shuō)吧。

黃芪的功效

黃芪來(lái)源于豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根,，主產(chǎn)于內(nèi)蒙古,、山西、甘肅等地,。黃芪味甘,，性微溫。歸脾,、肺經(jīng),。能補(bǔ)脾肺氣，升陽(yáng)舉陷,，益衛(wèi)固表,，利尿消腫，托毒生肌,，補(bǔ)血,，活血。用于氣虛乏力,，食少便溏,，中氣下陷，久瀉脫肛,，便血崩漏,，表虛自汗，氣虛水腫，內(nèi)熱消渴,，血虛萎黃,，半身不遂，痹痛麻木,，癰疽難潰,，久潰不斂。

▲脾氣虛證

黃芪有良好的補(bǔ)脾益氣之功,，兼能升陽(yáng)舉陷,，尤其擅長(zhǎng)治療脾虛中氣下陷，比如補(bǔ)中益氣湯,，其與人參,、升麻、柴胡等同用,。又因兼能利尿消腫,，治脾虛水濕失運(yùn)之浮腫尿少者，其與白術(shù),、茯苓,、防己等藥同用。

▲肺氣虛證

黃芪又能補(bǔ)益肺氣,，可用于治療咳喘日久,，肺氣虛弱，氣短神?；颊?，配伍紫菀、款冬花,、苦杏仁等祛痰止咳平喘之品,。

▲氣虛自汗證

黃芪還可以治療脾肺氣虛所致衛(wèi)氣不固，表虛自汗者,。如玉屏風(fēng)散,，與白術(shù)、防風(fēng)同用,，用于表虛自汗而易感風(fēng)邪者,。

▲血虛證，氣血兩虛證

黃芪可以補(bǔ)氣幫助生血同時(shí)又有一定的補(bǔ)血作用,，可用于血虛證及氣血兩虛證,。同時(shí)還可以扶助正氣，以托毒外出,、生肌斂瘡,，可用于治療氣血虧虛之瘡瘍難潰難腐,、或潰久難斂。

▲痹癥,，中風(fēng)半身不遂,，胸痹等

黃芪既可以補(bǔ)氣行血，同時(shí)又有一定的活血作用,，還可用用來(lái)治療血脈瘀滯的痹癥,、中風(fēng)半身不遂，胸痹等?，F(xiàn)代研究表明，黃芪具有很好的抗氧化及抗衰老作用,，所以大家在很多的護(hù)膚品中也能看到黃芪的身影,，如黃芪面膜，黃芪護(hù)手霜,，黃芪精華素等,。

黃芪VS炙黃芪VS紅芪

前面講了黃芪的作用，我們有時(shí)會(huì)在處方看到黃芪和炙黃芪,，那它們又有什么不一樣呢,？

黃芪一般指生黃芪，市面上賣(mài)的也多是生品,，而炙黃芪是指蜜炙黃芪,，是黃芪的炮制品中的一種。一般認(rèn)為,，生黃芪多用來(lái)治療氣虛表衛(wèi)不固比如玉屏風(fēng)散,，以及瘡瘍膿成日久或潰后久不收斂者；蜜炙黃芪可增強(qiáng)補(bǔ)氣升陽(yáng)之功,，多用于氣血虛弱,、中氣下陷、肺脾氣虛等虛證,。

在說(shuō)到黃芪時(shí)離不開(kāi)紅芪,，他是黃芪的堂兄弟，大家認(rèn)識(shí)嗎,？

紅芪來(lái)源于豆科植物多序巖黃芪的干燥根,，主產(chǎn)于甘肅隴南。

【性味歸經(jīng)】

甘,，微溫,。歸肺、脾經(jīng)

【外觀形狀】

表面灰紅棕色,，栓皮易脫落,，斷面纖維性,，色淺，富粉性,，皮部黃白色,，木部淡黃棕色，呈放射狀紋理,。味甜,，略帶黏性，嚼之微有豆腥味,。

黃芪與紅芪的功效記載,，從藥性到功能主治，完全相同,?；瘜W(xué)成分相似，在增強(qiáng)免疫力,、抗腫瘤,、抗病毒、抗衰老,、保肝及調(diào)節(jié)血糖血脂等具有一定的作用,，但化學(xué)成分含量有一定的差異。臨床常規(guī)處方用藥以黃芪為主,，但在治療如氣虛,、血瘀、精虧等疾病及提高患者免疫力時(shí),，紅芪的效果會(huì)稍?xún)?yōu)于黃芪哦,。一般認(rèn)為紅芪資源相對(duì)較少，主要野生或少量栽培,。

如何挑選優(yōu)質(zhì)黃芪

黃芪有這么多的用處,，那如何選到好的黃芪呢？在藥典中這樣描述黃芪：“表面淡棕黃色或淡棕褐色,，略有光澤,，可見(jiàn)縱皺紋或縱溝。質(zhì)硬而韌,，不易折斷,，斷面纖維性強(qiáng)，并顯粉性,，皮部黃白色,，木部淡黃色，有放射狀紋理和裂隙,，老根中心偶有枯朽狀,，黑褐色或呈空洞,。味甜，略帶黏性,，嚼之微有豆腥味,。”

優(yōu)質(zhì)的黃芪具有這三大特征：

特征1：根粗,，皮薄

黃芪飲片的直徑在1~3.5cm,，一般來(lái)說(shuō)，較粗者質(zhì)量佳,，黃芪表面淡棕黃色或淡棕褐色,，外皮較細(xì)薄。

特征2：斷面菊花心或金盞銀盆

黃芪切面有放射狀紋理,，有些有裂隙,，性狀像開(kāi)放的菊花，習(xí)稱(chēng)“菊花心”,。皮部白色，木部鮮黃色,，恰恰好像是金銀鑲嵌一樣,，稱(chēng)為“金盞銀盆”。外表皮上沒(méi)有黑點(diǎn)或者黑點(diǎn)很少,。

特征3：有豆腥味,，味甜

黃芪氣微、嚼之微有股豆腥味,，以口嘗味甜為佳,。口嘗時(shí),，口感香中略帶有甜味,。有些黃芪因?yàn)槠贩N產(chǎn)地不同味道微苦帶甜。

黃芪的食用方法

黃芪除了可以藥用外,，還有悠久的食用歷史,，幫助人體補(bǔ)足正氣，增強(qiáng)自身免疫力,，或泡茶,，或煲湯，黃芪都是信手拈來(lái),！

▲茶泡方

黃芪茶能補(bǔ)中益氣,，而且補(bǔ)而不膩，可改善氣虛和貧血,，增強(qiáng)體質(zhì),，延年益壽,，若能再加上枸杞、黨參,、茯苓,、陳皮等藥材一起沖泡，效果更好,。就像泡花茶一樣,，在白開(kāi)水中放入幾片黃芪就可以了，如果有條件的話,，可以將黃芪放熱水中煮一下,，這樣藥效可以更好的發(fā)揮出來(lái)。（溫馨提示：黃芪茶雖好,，可不要貪多哦）

▲食療方

（1）黃芪粥

材料：黃芪30g,，大米100g

做法:將黃芪用冷水浸泡30分鐘，煎30~60分鐘,，然后取出湯液使用,，用取出的湯液加入大米同煮即成黃芪粥。

功效：益氣健脾,，固表止汗,。適用于氣虛體弱，倦怠乏力,，表虛不固之自汗,、盜汗人群。

（2）黃芪當(dāng)歸燉雞湯

材料：雞一只,，黃芪30g,，當(dāng)歸6g

做法：先將雞肉洗凈切塊焯水一遍，然后將焯過(guò)的雞肉和黃芪當(dāng)歸一起,，加入適量水,，頓熟后加入適量食鹽，吃雞肉并喝湯,。

功效：黃芪補(bǔ)氣,，當(dāng)歸可以補(bǔ)血活血，氣血雙補(bǔ),，固腎調(diào)經(jīng),。適用于氣血虧虛引起的身體乏力、臉色蒼白,、畏寒肢冷,，還能緩解女性月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期較短以及經(jīng)量較少等癥,，滋補(bǔ)作用強(qiáng),。

黃芪和當(dāng)歸的比例是5:1,，黃芪的用量一定數(shù)倍于當(dāng)歸。中醫(yī)有“有形之血難以速生,，無(wú)形之氣所當(dāng)急固”的說(shuō)法,。單獨(dú)補(bǔ)血，就會(huì)很慢,，而補(bǔ)氣則效果很快,，而且補(bǔ)氣能夠促進(jìn)養(yǎng)血。所以重用了黃芪,，以快速補(bǔ)氣,，促進(jìn)補(bǔ)血。而雞肉中含有豐富的鐵元素,、蛋白質(zhì),、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也能益氣養(yǎng)血,。

黃芪使用禁忌

黃芪有很好的補(bǔ)益氣血的作用,，但并不是人人都適用。以下幾種人群不宜服用黃芪：

▲實(shí)證：實(shí)熱患者可能出現(xiàn)面紅目赤,、口舌生瘡,、大便秘結(jié)，不適合食用黃芪,。

▲陰虛證：如果出現(xiàn)手足心熱、潮熱盜汗,，盲目的服用黃芪會(huì)導(dǎo)致陰虛更加嚴(yán)重,。因?yàn)辄S芪具有補(bǔ)氣的作用，使患者體內(nèi)陽(yáng)氣過(guò)盛,，增加體內(nèi)的津液消耗,。

▲感冒:如果已經(jīng)出現(xiàn)明顯的感冒癥狀，應(yīng)避免吃黃芪,，否則可能會(huì)將病邪積聚在體內(nèi),，影響病情的恢復(fù)。

▲特殊人群：如孕期,、經(jīng)期的患者需在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用,。

▲從季節(jié)上來(lái)說(shuō)，普通人春天不宜使用過(guò)多黃芪,。

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藥學(xué)指導(dǎo)：藥劑科 祝華蓮