三伏天是夏季最熱的日子,，暑熱之氣彌漫,，很多人都會(huì)出現(xiàn)胃口下降,，不思飲食，身體疲倦乏力,，精神不振的“苦夏”癥狀,，怎么緩解呢？今天藥師傅給大家推薦一款清熱解暑的夏日佳飲——烏梅湯,。

喝烏梅湯前先和藥師傅一起了解一下烏梅這味中藥吧,！

【來(lái)源】本品為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實(shí)。夏季果實(shí)近成熟時(shí)采收,，低溫烘干后悶至色變黑,。

【性味與歸經(jīng)】酸、澀,，平,。歸肝、脾,、肺,、大腸經(jīng)。

【功能與主治】斂肺,，澀腸,，生津，安蛔,。用于肺虛久咳,，久瀉久痢，虛熱消渴,，蛔厥嘔吐腹痛。

烏梅酸澀收斂,，能生津止渴,，“望梅止渴”說(shuō)的就是本尊了；同時(shí)烏梅可以收斂肺氣而止咳,，用于肺虛久咳的少痰或干咳無(wú)痰之證,；烏梅還能澀腸止瀉，為治療久瀉久痢的常用藥,；除了以上功效,，烏梅因其極酸，而“蛔得酸則靜”,，烏梅有很好的安蛔作用,，可用于蛔蟲(chóng)所致腹痛、嘔吐,、四肢厥冷的治療?，F(xiàn)代藥理研究表明烏梅有抗過(guò)敏作用,，故而烏梅還在過(guò)敏性疾病如過(guò)敏性蕁麻疹、過(guò)敏性鼻炎,、過(guò)敏性哮喘也有廣泛的應(yīng)用,。

了解了烏梅，

就可以跟著藥師傅自己動(dòng)手做烏梅湯了~

做法：

1將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后,，加入600ml左右的清水,，浸泡15至20分鐘。

2第一遍熬制：將浸泡好的材料倒入鍋中,，大火燒開(kāi),，然后轉(zhuǎn)小火熬煮半小時(shí)，熬好后,，將湯汁倒入干凈的容器中,。所有原料保留鍋中。

3第二遍熬制：在鍋中重新加入600ml清水,，重復(fù)第一遍熬制的方法,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬制半小時(shí)。

4起鍋前加入冰糖和干桂花,，待冰糖溶化后,，關(guān)火。

5將第二遍與第一遍熬出的湯汁混合,，晾涼即可飲用,。也可放入冰箱冷藏后飲用。

功效

烏梅湯有清熱解暑,，生津止渴,，開(kāi)胃消食的作用。夏季暑濕之邪耗氣傷陰,，烏梅味酸性平,，能收斂生津，中醫(yī)講“酸甘化陰”,，烏梅湯口感酸甜可以補(bǔ)充夏季人體汗出引起的津液虛損,。陳皮行氣燥濕健脾，山楂開(kāi)胃消食,，有助于被濕邪所困的脾胃恢復(fù)運(yùn)化功能,，起到促進(jìn)食欲、幫助消化的作用,。烏梅湯中的有機(jī)酸還有助于消除人體疲勞,。

【適宜人群】夏季暑熱傷津食欲不佳、疲勞倦怠者

【不宜人群】發(fā)燒感冒者

【禁忌人群】胃酸過(guò)多,、經(jīng)期女性,、嬰幼兒,。胃酸過(guò)多者飲用烏梅湯，可能進(jìn)一步損傷胃粘模,，應(yīng)慎服,。烏梅湯有抗凝血的作用，經(jīng)期女性不宜飲用,，以免造成經(jīng)血過(guò)多,。

【溫馨提示】烏梅湯不宜大量、長(zhǎng)期飲用,，否則不僅會(huì)引起上火,，導(dǎo)致咳嗽痰多的癥狀，還有可能損害牙齒健康,。

烏梅在加工時(shí)多采用煙熏,，會(huì)有一股煙熏味，如果不喜歡這種口感可以選擇日曬烏梅,。