正月十五吃元宵，在我國(guó)是由來(lái)已久的習(xí)俗。元宵節(jié)吃元宵、吃湯圓，除了寓意喜慶，合家團(tuán)團(tuán)圓圓，還有御春寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。因而，元宵節(jié)也是養(yǎng)生節(jié)，元宵節(jié)吃元宵，美味與健康得兼收，那么怎么吃才養(yǎng)生呢？今天成都中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院/四川省中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)分泌科主治醫(yī)師劉曉可來(lái)給大家聊一聊。

元宵節(jié)養(yǎng)生，其實(shí)就是春季養(yǎng)生，春天為生發(fā)之際，萬(wàn)物生發(fā)、陽(yáng)氣萌動(dòng)，相對(duì)應(yīng)的人體的陽(yáng)氣也在逐漸升起。飲食方面：多吃春餅、豆芽、香椿芽、小米類(lèi)的食物。注重食物本身的生發(fā)之性。人們借助食物本身的生發(fā)之性來(lái)補(bǔ)益人體之所需。

五季對(duì)應(yīng)人體的五臟。春季對(duì)應(yīng)的是肝臟。所以春天是個(gè)養(yǎng)護(hù)肝臟的重要時(shí)節(jié)。青色入肝，多吃綠色、清淡的食物。少吃或者不要吃酸，五味中，酸味入肝，具有收斂的作用，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)。因此春季在飲食調(diào)養(yǎng)方面一定要注意，宜多食甜，少食酸。

元宵節(jié)吃湯圓，血糖控制不理想（血糖控制不理想的糖友們?nèi)绻M(jìn)食較多的湯圓，會(huì)導(dǎo)致血糖明顯增高，嚴(yán)重時(shí)甚至可能誘發(fā)糖尿病酮癥等糖尿病急性并發(fā)癥，所以血糖控制差的糖友們，不能吃湯圓。）、胃腸功能比較差（消化功能差，而湯圓是屬于比較難消化的食物，建議不要吃湯圓，以免加重消化道負(fù)擔(dān)造成不適），建議不吃湯圓。因?yàn)闇珗A的主要成分是糯米，有的湯圓還帶有芝麻等餡心，所以含的熱量比較高。糖友們?nèi)绻詼珗A的話(huà)，一定要控制好每天的總熱卡，減少相應(yīng)的主食量。例如早餐吃湯圓，湯圓就可以作為主食，不要再進(jìn)食其他碳水化合物。而且湯圓的量不宜太多，根據(jù)湯圓大小，一頓吃3到5個(gè)即可。因?yàn)闇珗A所含的熱量高，所以吃湯圓時(shí)盡可能細(xì)嚼慢咽，不要心急貪快。這樣攝入的湯圓在胃腸道的吸收會(huì)相對(duì)慢一些，從而可以延緩吃湯圓后血糖的急劇升高。吃湯圓時(shí)可以同時(shí)搭配吃一些高纖維的蔬菜。如綠葉蔬菜、竹筍等，以增加膳食纖維的攝入。同時(shí)，蔬菜也可以在吃湯圓前吃，這樣通過(guò)膳食纖維的攝入，以延緩湯圓在胃腸道的吸收，從而延緩進(jìn)食湯圓后的血糖升高。

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