成中醫(yī)附院 成都中醫(yī)附院 四川省中醫(yī)院 6月25日
《煮粥詩》
煮飯何如煮粥強(qiáng)，
好同兒女細(xì)商量,。
一升可作二升用,，
兩日堪為四日糧。
——張方賢（明）
常言道：“粥治百病”
中國人有四千多年的喝粥史,，粥的文化博大精深,。
不管是大病初愈，還是食療進(jìn)補(bǔ),，大家最先想到的都是粥。
特別是早餐喝一碗粥,，覺得暖胃又容易吸收,，各式各樣的粥，有小米粥,、八寶粥,、菜葉粥等等。
那么大家知道嗎,？腎功能不好的人其實未必適合喝粥,！
有的腎友會問：
粥不僅蛋白質(zhì)含量低，鉀,、磷含量也很低,，不正是符合慢性腎病飲食原則嗎？為什么不讓我們放心喝呢,？
1,、容易導(dǎo)致水腫
眾所周知，由于腎功受損，水腫是腎病患者常見的臨床癥狀之一,。
出現(xiàn)水腫的腎友,，首先建議要限鹽限水。
而粥的水分含量接近90%,！
所以,，出現(xiàn)尿量減少或有水腫癥狀的腎友，盡量少喝粥,。
2,、血糖升高
各種粥類經(jīng)過長時間的加水熬制，相比米飯來說,，確實更容易被人體吸收消化,。
但是不要忽略關(guān)鍵一點，餐后血糖也會更快更大幅度地升高,！
餐內(nèi)多喝一碗粥,，餐后血糖漲得快。
餐后來顆降糖藥,，腎臟壓力增一倍,！
3、內(nèi)含能量較少
粥的能量很低,，且易產(chǎn)生飽腹感,。
說起腎病飲食，除了熟知的優(yōu)質(zhì)低蛋白以外,，還有重要的一點--保證充足的能量,。
粥的熬制，只需一小把米再加大量水,，就可以煮一大鍋,。而水本身是沒有能量的，僅僅是因為占肚子,，所以產(chǎn)生飽腹感,。
經(jīng)常喝粥的腎友，往往容易出現(xiàn)能量攝入不足,，進(jìn)而出現(xiàn)體重下降,，總蛋白、白蛋白下降,，抵抗力下降,，容易感冒，甚至出現(xiàn)營養(yǎng)不良等后果,。
4,、易致血壓升高
腎友需要知道的“鈉”些事兒,。
想必家家戶戶都煮過各色各樣的粥吧。
人們?yōu)榱宋兜篮贸詴锛酉隳c,、臘肉,、皮蛋及各種調(diào)味料（如鹽等），時常還會配上一碟咸菜,。不知不覺就會攝入更多的鹽分,！
鹽吃得多，血壓跟著高,，沙坦或普利類降壓藥的藥效也跟著減弱,，降蛋白尿效果下降，既影響治療效果又增加腎臟負(fù)擔(dān),。
小結(jié)
將粥計算在一天攝入的總液體量中,，合理喝粥，才能養(yǎng)胃又不傷腎,。
同時相比之下,，紅薯、米飯,、饅頭,、面條對于腎功能不好的人會是更好的主食，請根據(jù)自身病情在醫(yī)生指導(dǎo)下明確自己的健康飲食計劃,。
供稿：腎病一科血透室
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