中醫(yī)認(rèn)為,，土是五行的中心,，黃是其代表顏色,，而道家的修煉故事里也總少不了黃精,。在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中,，黃精是延年益壽的好東西,，李時珍在《本草綱目》里就記載了黃精“久服成仙”的故事,。因嚼食黃精可飽腹，古代修道之士常將其作為辟谷期間的食物,，所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”,。黃精真的這么神奇嗎？它究竟有著什么樣的藥用價值,？今天就跟隨藥師傅一起從醫(yī)籍史書和現(xiàn)代研究中探索一二,。

黃精的功效

黃精始載于《名醫(yī)別錄》，“其味甘,，平,，無毒。主補中益氣,，除風(fēng)濕,，安五臟。久服輕身,、延年,、不饑”。

李時珍稱它為“氣血雙補之王”,?！侗静菥V目》中描述：“黃精補諸虛，填精髓,，平補氣血而潤”,。

《中國藥典》中記載，黃精性甘,、平,。歸脾,、肺、腎經(jīng),。具有補氣養(yǎng)陰,、健脾、潤肺,、益腎作用,。可用于脾胃氣虛,，體倦乏力,，胃陰不足，口干食少,，肺虛燥咳,，勞嗽咯血，精血不足,，腰膝酸軟,，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴,。

由此可見,，黃精之所以自古被認(rèn)為是仙人余糧、養(yǎng)生圣藥,，很大原因來源于其藥食同源的屬性與補氣養(yǎng)陰的功能,。中國人自古講究養(yǎng)生，對于現(xiàn)代人而言,，常睡眠不佳,，或食欲欠佳，或精神恍惚,，這些亞健康狀態(tài)大多是由于長期熬夜,、不規(guī)律飲食引起的，在中醫(yī)辨證上常表現(xiàn)為氣陰兩虛,、腎精不足或脾胃氣虛,。而黃精歸肺、脾,、腎經(jīng),，其補氣養(yǎng)陰的功能，主要滋養(yǎng)肺陰,、脾陰和腎陰,。且肺屬上焦，脾屬中焦，腎屬下焦,，服用黃精可有效調(diào)節(jié)上,、中、下焦,，保持五臟元真通暢,，使人精力充沛。因其性味平和,，適宜久服且不傷身。

黃精的現(xiàn)代研究

現(xiàn)代藥理研究表明,，黃精主要含有多糖,、甾體皂苷類、黃酮類,、苯丙素類及生物堿類等眾多成分,，其中黃精多糖是其主要活性成分之一，具有延緩衰老,、改善記憶力,、提高人體免疫力、抗炎,、抗腫瘤等作用,，其作用主要是通過抗氧化、抗炎及調(diào)節(jié)激素水平等實現(xiàn),，多用于治療冠心病,、高脂血癥、糖尿病,、肝腎化學(xué)性損傷,、消耗性疾病及病后恢復(fù)期患者的多種病癥。近年的研究發(fā)現(xiàn)黃精對于促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞,、心肌細(xì)胞,、造血細(xì)胞及生殖細(xì)胞等損傷有很好的修復(fù)和再生功能，從而達(dá)到防病治病,、延緩衰老的作用,，其作用機制仍是通過抗氧化、抗自由基等途徑,，從而也印證了黃精作為養(yǎng)生藥物的依據(jù),。

黃精為何要炮制

生黃精中含有黏液質(zhì)等成分，直接食用會有舌麻感,，對于咽喉有一定的刺激,，且生黃精中含有大量的糖分和水分，相對來說保存時間較短，因此需經(jīng)炮制后方可用于臨床,。唐代有九蒸九曝法,，現(xiàn)在主要有酒蒸和清蒸。蒸后增強補脾潤肺益腎功能,，并可以除去麻味,，以免刺激咽喉；酒制使其滋而不膩,，更好發(fā)揮補益作用,。

黃精的服用

煎服

黃精有健脾潤肺、補氣益腎的功效,，可用于改善脾虛,、肺陰不足，腎氣不足等癥狀,，和其他中藥材一樣,，一般入湯煎服效果更好，這樣更有利于有效成分的完全析出,。

用于陰虛肺燥,，干咳少痰，可配地黃,，天冬等同用,。

用于脾胃虛弱，若脾胃氣虛而倦怠乏力,，食欲不振,，脈象虛軟者，可配黨參,，白術(shù)等同用,。

用于腎虛精虧，常配枸杞子等同用,。

用于消渴,，常配生地黃，麥冬,，天花粉等同用,。

泡水

黃精也可以用來泡水喝，其“氣陰雙補”不失為一個滋陰補氣的佳品,。因此四季養(yǎng)生用黃精泡水喝,，雖然泡水析出的有效成分的量較少，但作為日常保健平補效果也是不錯的,。

熬粥

把黃精洗凈切片,，加水煎取濃汁，去渣。再把淘好的米,，連同煎汁放入鍋內(nèi),，加入適量水，用大火煮沸,，改為小火煮約30分鐘,，用糖調(diào)味即成。常吃黃精粥,，不但可以補肺氣,，還能預(yù)防一些心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

黃精的使用禁忌

陽衰陰盛者不宜：《本經(jīng)逢原》言黃精為補中宮之勝品,，寬中益氣,，使五臟調(diào)和，肌肉充盛,，骨髓堅強，皆是補陰之功,。但陽衰陰盛人服之,，每致泄瀉痞滿，不可不知,。

脾虛有濕者不宜：《本草便讀》言滋膩之品,，久服令人不饑。若脾虛有濕者,，不宜服之,，恐其膩膈也。

濕旺者不宜：《玉楸藥解》言黃精滋潤醇濃,，善補脾精,，不生胃氣，未能益燥,，但可助濕,。上動胃逆，濁氣充塞,，故多服頭痛,，濕旺者不宜。

總的來說,，陰盛氣滯,、痰濕雍盛等體質(zhì)者應(yīng)慎用或忌用黃精。如需服用還應(yīng)在醫(yī)生或藥師的指導(dǎo)下使用,。