最近朋友聚會,，中醫(yī)妹兒發(fā)現(xiàn)好幾個朋友體檢都查出高血脂了。還有些小伙伴,，雖然還沒有高血脂,，但明顯胖了,，哭訴原來的衣服穿不上,，擔(dān)心哪一天慢性病就找上門來了,。

5月14—20日是我國第九個全民營養(yǎng)周,，在高血壓,、肥胖、糖尿病、高脂血癥發(fā)病率只升不降的今天,，“如何降脂減肥”成了大家關(guān)心的話題,。

那到底該怎么吃呢？中醫(yī)妹兒來給大家擺一哈,！

1,、減少脂肪，少油烹飪,。

以一個成年人每日能量攝入1800~2000kcal為例,，相當(dāng)于全天各種食物來源的脂肪攝入量（包括烹調(diào)油、動物性食品及堅果等食物中的油脂）在40~55g之間,，每日烹調(diào)油不應(yīng)超過25g,。

川菜大都油光水滑、鮮香麻辣,，確實爽口,，但如果想控制血脂，那就需要注意忌口了,。應(yīng)該減少烹調(diào)用油量,。菜品制作應(yīng)該少用油炸、油煎等,，多選擇清蒸,、煮的方式。

2,、食物多樣,，攝入均衡

現(xiàn)在人飲食以肉菜巨多，尤其體現(xiàn)在宴請聚會上,。雖然肉類富含蛋白質(zhì)及鐵,、鋅、碘等礦物質(zhì),，是非常好的蛋白質(zhì)來源食物之一,，但也含有一定量的脂肪。肉吃的多,，脂肪相應(yīng)攝入也多,。為了減少脂肪攝入量，可以多選擇低脂肪的魚,、蝦,、去皮禽肉等。奶類可選擇脫脂奶或低脂奶,?？梢栽黾哟蠖怪破返臄z入,，每天吃含25g大豆蛋白的食物（約相當(dāng)于100g豆腐）。

大量的肉食恰好和控制血脂的飲食要求相反,，血脂的控制應(yīng)以多食富含膳食纖維和礦物質(zhì),、微量元素為主。因為蔬菜既不會增加太多熱量,，還能滿足均衡營養(yǎng)需求,，增強飽腹感。

3,、少鹽控糖,，戒煙限酒

其實，高脂血癥,、高血壓,、糖尿病、冠心病等慢性病之間關(guān)系密切,。所以,，控制好高脂血癥，就相當(dāng)于也降低了高血壓,、糖尿病等慢性病的發(fā)病率,。由于對口味和賣相的追求，餐廳的菜品制作時用油,、鹽,、糖的量一般都比家庭做菜多，再加上聚會時不少人免不了抽煙,、喝酒等應(yīng)酬,，這更不利于我們的心腦血管健康。所以不僅平時在家做菜要控糖少鹽,，也要減少在外就餐的次數(shù),，日常生活中戒煙限酒。

4,、因人制宜,，辨證施膳

高脂血癥病因多是過食油甘厚膩，導(dǎo)致痰濁內(nèi)生,，或氣機不暢,，脈絡(luò)瘀阻。我們可以根據(jù)高脂血癥人群的不同證型,，綜合考慮膳食搭配的原則,，給予個性化食養(yǎng)方案，以達到精準(zhǔn)施膳的目的,。各位朋友也可以來我們營養(yǎng)科門診,，營養(yǎng)師會為大家制定詳細的降脂減重方案,，進行辨證施膳指導(dǎo)。

5,、因時制宜，分季調(diào)理

人與自然是一個有機整體,，在四時節(jié)律影響下,，人體血脂水平會存在一定波動，針對不同季節(jié)的特點,，高脂血癥人群食養(yǎng)有不同要求,。春季：食用具有疏肝理氣、養(yǎng)肝清肝作用的食藥物質(zhì),，如佛手,、生麥芽等。夏季：食用具有健脾化濕作用的食藥物質(zhì),，如橘皮,、薏苡仁等。秋季：食用具有滋陰作用的食藥物質(zhì),，如桑葚,、黑芝麻等。冬季：食用具有滋陰補腎作用的食藥物質(zhì),，如枸杞子,、黃精等。

6,、因地制宜,，合理搭配

我們地處四川省，氣候偏潮濕,，有高脂血癥的患者可以多吃祛濕化痰,、益氣健脾作用的食藥物質(zhì)，如白扁豆,、薏苡仁,、山藥、麥芽,、茯苓等,。還要多吃粗糧，如紫薯,、玉米,、燕麥、青稞等,。

7,、吃動平衡,，保持健康體重

想要降低血脂，保持苗條的身材,，除了會吃,，當(dāng)然也要會動啦。建議每周5-7次體育鍛煉,，每次30分鐘中等及以上強度的身體運動,，量力而行。

營養(yǎng)科門診

時間：每周一,、四上午

地點：醫(yī)院門診2樓營養(yǎng)科

參考：成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）

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