草木蔓發(fā)，春意盎然,。中醫(yī)認(rèn)為，在五臟中,，肝屬木,，與春季相應(yīng)。在人體內(nèi),，肝主疏泄和藏血,，十分重要,，因此，春日養(yǎng)肝護(hù)肝是很有必要的,。而養(yǎng)肝在于養(yǎng)血,，血液充盈，人體各項(xiàng)生理活動(dòng)方能正常進(jìn)行,。中藥中有很多能夠養(yǎng)血護(hù)肝的中藥,，下面藥師傅為大家介紹其中一味。

      白芍——毛茛科植物芍藥的干燥根,，氣微,，味甘、酸,、苦,，性微寒,。歸肝、脾,、心經(jīng),。具有養(yǎng)血斂陰、柔肝止痛,、平抑肝陽(yáng)的功能,。用于血虛心肝失養(yǎng)諸證、氣虛自汗,，陰虛盜汗,、肝陽(yáng)上亢所致眩暈，頭痛等證?，F(xiàn)代藥理研究表明,，白芍具有保肝、解痙,、鎮(zhèn)痛,、抗炎、降血壓,、抗腫瘤,、抗血栓等作用。

      芍藥的干燥花蕾也可入藥,，具有平肝止痛,，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，斂陰止汗的作用,。芍藥花還能使容顏紅潤(rùn),，改善面部黃褐斑，皮膚粗糙衰老,，經(jīng)常使用可使氣血充沛,，精神飽滿。同時(shí),，芍藥花也可食用,，色香味俱佳。在此,，藥師傅為大家推薦一款滋補(bǔ)養(yǎng)顏佳品——芍藥花粥。

      準(zhǔn)備干燥芍藥花（色白陰干者）12g,，粳米100g,，白糖少許。先用清水煮粥,，稍微沸騰后,，加入芍藥花再煮,。食用時(shí)加少量白糖即可。

      食用此粥可養(yǎng)血調(diào)經(jīng),，對(duì)肝氣不調(diào),、氣血虛弱而見(jiàn)脅痛煩躁、經(jīng)期腹痛等癥有治療作用,。

 夏

 中醫(yī)根據(jù)事物五行分類屬性,，將夏季分為夏和長(zhǎng)夏。夏與長(zhǎng)夏的季節(jié)特點(diǎn)不同,，夏季屬火,，五臟配屬為心，長(zhǎng)夏屬土,，五臟配屬為脾,。心被喻為“君主之官”，具有推動(dòng)血液運(yùn)行,、主管生命和精神活動(dòng)的功能,；脾被稱為“后天之本”，與胃互為表里,，具有消化飲食,，吸收精華并輸布全身的功能。那有沒(méi)有一味中藥既養(yǎng)心又補(bǔ)脾呢,？安排,！

      蓮子——睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，氣微,，味甘,、澀，性平,。歸脾,、腎、心經(jīng),。具有養(yǎng)心安神,、補(bǔ)脾止瀉、益腎固精,、止帶的功效,。生蓮子主要用于心腎不交而致的虛煩、心悸,、失眠等,；炒蓮子氣味甘香，增強(qiáng)補(bǔ)脾的作用,，用于脾虛泄瀉,、帶下等癥?，F(xiàn)代藥理研究表明，蓮子具有抗癌,、增強(qiáng)免疫力,、抗氧化及抗衰老、抑菌等作用,。

蓮子于秋季采收,，曬干。生蓮子外表面紅棕色或黃棕色,，肉白色,。炒蓮子外表面顏色加深，內(nèi)表面微黃色,，略有焦斑,。選購(gòu)時(shí)以粒大飽滿者佳，貯存時(shí)需防蛀,。

      眾所周知,，蓮子不僅可以入藥，還可以食用,。下面藥師傅就為大家介紹一款夏日健康零食——蓮子茯苓糕,。

將糯米、蓮子肉,、茯苓按2：2:1的比例備好,，白糖適量。先將蓮子肉,、糯米放入鍋中翻炒,，炒至稍微變色即可，再將糯米,、蓮子肉,、茯苓研末，加入白糖調(diào)味,，以水和面,，上籠蒸成糕即可。

      此款糕點(diǎn)不僅能健脾止瀉,，還能美容,、安神，藥師傅溫馨提示：便秘嚴(yán)重的朋友要少量食用喲,！

秋

      燥為秋令主氣,，與肺相應(yīng)。肺喜潤(rùn)而惡燥,，通過(guò)鼻腔與自然界相通,，而燥邪傷人，多從口鼻而入,，故燥邪最易傷肺,，肺又與大腸相表里，因此,，秋季還可出現(xiàn)大便燥結(jié),。防治秋燥，除多補(bǔ)充水分之外,，也可輔以中草藥,。

      采挖于秋季的中藥百合，味甘,，性寒,，歸心、肺經(jīng),。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺,，止咳祛痰，清心安神的功效,。生品以清心安神力神,，常用于熱病后余熱未清，虛煩驚悸,，精神恍惚,，失眠多夢(mèng)。蜜炙后其潤(rùn)肺止咳作用增強(qiáng),，多用于肺虛久咳或肺癆咯血,。

      在挑選百合時(shí)，以鱗片均勻,、肉厚,、質(zhì)堅(jiān)、自然白且沒(méi)有特殊氣味者為佳,。

      作為一味藥食同源的中藥,，百合有眾多的食用方法，其中最為簡(jiǎn)易的一款就是蜜汁百合,。

      新鮮百合,、蜂蜜適量，枸杞5顆,，將百合清洗干凈放于碗中,，加入蜂蜜攪拌均勻，隔水蒸熟,，放入枸杞點(diǎn)綴,，即可食用,。是不是很簡(jiǎn)單？

      百合,、蜂蜜兩者均適用于秋冬肺燥咳嗽以及大便燥結(jié)等癥,，經(jīng)過(guò)蒸煮后可滋潤(rùn)心肺、潤(rùn)腸通便,。

冬

      冬季寒冷,，五臟配屬為腎，五色配屬為黑,。腎主藏精,，具有封藏精氣的功能，冬天是最適合補(bǔ)腎的季節(jié),。而經(jīng)過(guò)反復(fù)蒸曬的黃精烏黑油亮,，進(jìn)補(bǔ)黃精，則能縮短腎氣恢復(fù)的時(shí)間,。接下來(lái),，就和藥師傅一起來(lái)看看黃精吧。

      黃精,，味甘,，性平，歸脾,、肺,、腎經(jīng)。具有滋腎潤(rùn),，補(bǔ)脾益氣的功效,。生黃精具有麻味，刺人咽喉,，一般不直接入藥,。蒸后的黃精補(bǔ)脾潤(rùn)肺益腎功能增強(qiáng)，并可除去麻味,，以免刺激咽喉,，用于腎虛精虧，脾胃虛弱等癥,。黃酒能助其藥勢(shì),，用黃酒炮制后的黃精，滋而不膩,，補(bǔ)益作用增強(qiáng),，用于腎虛陽(yáng)痿，夢(mèng)遺滑精，氣血兩虧等癥?，F(xiàn)代藥理研究表明,，黃精具有抗病毒、抗氧化,、抗疲勞,、降血糖、延緩衰老等作用,。

      黃精春秋二季采挖，除去須根,，洗凈,，切成不規(guī)則的厚片，外皮淡黃色至黃棕色,，并見(jiàn)有“雞眼”裝的莖痕,，切面角質(zhì)，淡黃色至黃棕色,，質(zhì)稍硬而韌,，氣微，味甜,，嚼之有黏性,。在選購(gòu)生黃精時(shí)，以塊大,、肥潤(rùn),、色黃、斷面透明者為佳,。

     《本草綱目》中關(guān)于黃精有“單服九蒸九曝食之,，駐顏斷谷”的記載，同時(shí),，南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”,。是不是很神奇呢？大家就跟隨藥師傅一起來(lái)了解黃精“九蒸九曝”的過(guò)程吧,！該過(guò)程相對(duì)繁瑣,，請(qǐng)大家要耐心看完哦。

【黃精“九蒸九曝”步驟】

1,、采收的鮮黃精在清洗之前,，需曬至七八成干；

2,、晾曬完成之后,，再耐心清洗泥沙和雜質(zhì)，并除去根須；

3,、加入適量黃酒攪拌均勻,，裝入陶瓷罐（忌鐵器）并悶潤(rùn)至酒吸盡；

4,、開(kāi)始第一蒸,，并收集黃精汁； 

5,、蒸至黃精顏色變黃變深,，便取出晾曬，曬至外皮微干,；

6,、拌入收集到的黃精汁和適量黃酒，悶潤(rùn),；

7,、悶潤(rùn)吸干后，開(kāi)始第二蒸,，如此反復(fù)蒸,、曬、悶潤(rùn)至第九次,；

8,、第九次蒸至外表棕黑色，有光澤,，中心深褐色,，質(zhì)柔軟，味甜味度,；

9,、將蒸制合格的黃精，曬至八成干即可密封放在冰箱冷藏保存,。

完成“九蒸九曝”的黃精,，口感以甜為主，略帶酸苦,，油潤(rùn)軟糯,，可直接吃，也可泡茶,、泡酒,、燉湯等。保存時(shí),，注意防霉,，防蛀，防潮。而脾胃虛寒泄瀉,、痰濕痞滿的人禁用黃精,，女性生理期應(yīng)暫停使用，孕產(chǎn)婦慎用,。

供稿：藥劑科

編輯：閆譯兮

校對(duì)：張慧

審稿：王鈞冬